Käse von Rupp ist auch als Zutat in Fleisch- und Wurstprodukten, Back- und Teigwaren, Tiefkühl- und Fertiggerichten und anderem mehr um Längen besser. Standardisierte Qualität und erstklassige Produkteigenschaften zeichnen unsere Ingredients aus, egal wie groß oder klein die gewünschte Menge ist.

Physikalische Eigenschaften
Maschinengängigkeit, Homogenität, optimales Extrusions- und Dosierverhalten

Funktionelle Eigenschaften
Steuerbares Schmelzverhalten, optimale Wiederschmelzbarkeit des Käses, Hitzestabilität, Formstabilität, produktspezifischer Schmelzpunkt, Wasserbindung im Produkt, Bräunungsverhalten

Sensorische Eigenschaften
Käse in jeder Geschmacksrichtung möglich, Einsatz anderer Zutaten (Fleisch, Gemüse, Gewürze), Aussehen, Farbe, Textur und Empfinden